煎肉饼的制作要领是什么样的 煎肉饼的制作方法
煎肉饼,色泽金黄,软脆香甜,馅料鲜嫩味美 。那么煎肉饼的制作要领是什么呢?

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1、面团要揉匀饧透,加碱量不宜过多,揉至光滑为宜;
2、煎制时要用小火,不宜用旺火 , 以免外焦里不熟 。
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