【正宗狼牙土豆的做法和配方窍门 家常狼牙土豆做法】狼牙土豆是乐山那边的经典小吃，基本上在街头的每一个地方都能见到狼牙土豆的身影，那么下面小编也与网友们分享一个地摊铁板狼牙土豆做法，看完之后保证网友们学会，我们来看看吧 。
文章插图
1、土豆用特制的刀具切成了齿状 ， 象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里 ， 去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用 。
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出 。
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋 。
以上即是地摊铁板狼牙土豆做法，是不是觉得很简单呢？那你快点动手吧 。
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