很多人都会遇到这种情况：买了很多螃蟹，一次吃不完，结果保存不当导致新鲜的螃蟹死掉了 。那么河蟹死了能不能吃了呢？
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1、河蟹死了不能吃了 。
2、河蟹的生存环境是很恶劣的，充斥着大量的细菌和毒素，这些物质会进入河蟹的身体 ， 但是由于河蟹的免疫力很强，因此不会对其造成什么伤害，但是当河蟹死了或者快死的时候，免疫力会迅速下降，细菌病毒就会大量繁殖，还会滋生出生物毒素，随着河蟹死亡的时间越长，体内的毒素就会越多 ， 如果积累到了一定的量，吃下去就会食物中毒，因此河蟹死了是不能吃的 。
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