径山茶在唐宋时期已经有名 。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学,后来把茶籽带回日本,是当今很多日本茶叶的茶种 。那么杭州径山茶属于什么茶呢?
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1、径山茶是绿茶中的珍品茶叶 。产于浙江省余杭区西北境内之天目山东北峰的径山 。
2、径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展 。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻 , 最后经炭火烘干制作而成 。
3、其外形细嫩显毫 , 色泽绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮 。
4、用玻璃杯冲泡一杯径山茶,就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态 。其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜,“色、香、味、形”让人赏心悦目 , 得到感官和精神的多重满足 。
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