中国文化渊源流传，几千年的饮食文化 ， 古代的菜式大多是按朝代来区分的 ， 现在大多按地区来区分菜系 ， 那么本帮菜是什么菜呢？

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1、本帮菜是沪菜 ， 即上海菜 。是中国的主要地方风味菜之一 。
【青岛本帮菜酒店怎么样 青岛本邦菜】2、本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派 。所谓本帮，即本地 。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色 。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主 。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口 。
以上就是给各位带来的关于本帮菜是什么菜的全部内容了 。

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