扬州隶属于江苏?。?位于江苏省中部,处于长江与京杭大运河交汇处 。扬州境内风景优美,也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地 。那么扬州美食有哪些呢?

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1、扬州炒饭:又名扬州蛋炒饭 , 是当地的传统名吃 。相传起源于隋朝时期,一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在,风味各异,品种繁多 , 蛋炒饭全国各地都有卖的 。但是小编还是觉的这里的最好吃,能流传千年之久,肯定有它的别特之处 。
2、千层糕:是扬州当地的传统名吃 , 相传起源于清朝时候,距今已有百年历史 。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成 。其特点:层层糖油相间,绵软甜嫩,非常可口 。
3、三丁包子:是当地传统名吃,相传起源于清朝乾隆年间,是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐 。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子,称之为五丁包子 。因为考虑到平民的消费水平,所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子 。其特点:鲜、香、脆、嫩,肥而不腻 。非常好吃 。
4、翡翠烧卖:是当的名吃之一,是有富春茶社创始人陈步云首创 。距今已有百年历史,是将青菜剁碎,加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅,以半熟烫面擀成薄皮,捏成菊花形,颈口馅心微露,用少许火腿茸点缀 。其特点:皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香 。
5、虾籽饺面:从字面来看就是饺子加面条,实际上就是馄饨和面条在同一个碗里 。其特点是:馄饨皮薄如纸,肉馅鲜美饱满 , 面条筋道爽滑 。以虾籽熬汤 , 汤是酱色的 , 看起来毫不起眼,但是最鲜美就是这汤了 。真的很好吃 。关键是在别的地方都没有吃过 。
6、扬州春卷:是当地的著名传统小吃,相传是由春饼演变而来 。始创于唐朝 。春卷多为长形,一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅 。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等,不管哪种口味都很好吃 。
【扬州美食地点 扬州美食榜排名】7、拆烩鲢鱼头:是当地的传统名吃 , 拆烩鲢鱼头是以鲢鱼头为主要材料,在加再香菇、鸡腿肉、火腿等食材,其特点:鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富 。
以上就是给各位带来的关于扬州美食有哪些的全部内容了 。
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