冬天天冷，喝点羊肉汤或者是吃吃羊肉火锅，既能御寒又能补身体 。再来几串羊肉串那就更美了 。那么吃了那么多羊肉的你，知道怎样挑选羊肉吗？

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1、看肌肉 。绵羊肉黏手 ， 山羊肉发散，不黏手 。
2、肉上的毛形 。绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直 。
3、看肌肉纤维 。绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长 。
4、看肋骨 。绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长 。
【怎样挑选羊肉做羊肉汤 怎样挑选羊肉?】以上就是关于怎样挑选羊肉的技巧，希望对你有所帮助 。

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