羊肉的味道非常的鲜美，非常的适合人们食用，很多人都喜欢用羊肉来煲汤喝 ， 那么冷冻的羊肉怎么处理呢？
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1、冲洗：用净水冲洗一次 ， 去掉表面浮土 ， 再用净布擦干 。
2、化冻：放在室内慢慢化冻，如反复翻动羊肉位置，可缩短化冻时间 。
3、待肉化至似冻不冻时 ， 选出适于爆、炒的部位，如前后腿中的瘦嫩部分，根据自己所需加工成片或丝 ， 其余部位可做别用 。
4、浸泡：将加工好的羊肉放入净水中浸泡，待其完全化透后捞出，控去多余水分，但不要挤干 。这样既保持了羊肉原有的水分，也去掉了残留在羊肉中的血污 。
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