冬笋是立冬前后毛竹发出的嫩笋芽，吃着非常的脆嫩清甜 。冬笋处理过之后要尽快炒制吃完，不然冬笋是会变质的 。那么冬笋切好需要用水泡吗？

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1、可以先用开水焯一下了再浸泡 。
【冬笋切好需要用水泡吗 冬笋切好需要用水泡吗多久】2、因为冬笋中含有大量的草酸，不仅影响人体吸收钙，而且进食时也有些涩口 ， 影响口感 。但草酸可溶于水，过热水后60％的草酸可被去除，这样不容易色口 。冬笋可以先焯水约3分钟，然后在冷水中浸泡半天，以去除苦味和涩味，味道更好 。
以上就是给各位带来的关于冬笋切好是否需要用水泡的全部内容了 。

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