优级酒与一级酒的区别知乎优级和一级酒的区别 _生活密码

很多酒友在选购白酒时，会经常看到优级酒与一级酒等等相关信息。那么优级酒与一级酒的区别是什么呢？

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1、理化指标不同：在理化指标中对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总脂≥2.20g/L，乙酸乙酯≤0.30/L，固形物≤0.70g/L 。而一级理化指标的要求是：总酸≥1.40g/L，总脂≥2.00g/L，乙酸乙酯≤0.40/L，固形物≤0.70g/L 。
2、口感不同：优级白酒香味突出，各种味道协调，口味细腻丰满，后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级白酒香味相对于优级差一些，但口味还是比较细腻丰满的。后味长，酱香风格稍低于优级白酒。
3、香味不同：优级酒的香味更加浓郁，酱香突出，诸味较谐调，酒香不杂乱;一级酒的酒香没有优级酒的浓郁，诸味较谐调。
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