【黑米的功效和作用 这五类人不宜吃黑米】黑米是众多米中的一种珍品，一直有“贡米”、“药米”以及“长寿米”之美誉 ， 它不但蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，而且还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，那么黑米怎么做才好吃呢？下面小编就为大家介绍一下黑米糕的做法 。
1、准备好食材：黑米120克 ， 鸡蛋3个，色拉油20克 ， 牛奶15克，细糖30克 。

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2、鸡蛋蛋白蛋清分离，黑米、蛋黄、色拉油、牛奶放入料理机搅打成细腻的米糊；PS：黑米提前一晚浸泡 。

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3、倒入大碗里 。

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4、蛋清分次加入细糖，打发 。打到提起打蛋器有尖峰时，停止打发 。

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5、分3/1蛋白霜到米糊里，用翻拌的方式拌均匀，不可用画圆的方式拌；

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6、倒入剩下的蛋白里，用同样的方式拌均匀 。

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7、倒入6寸戚风模具里，牙签画出大气泡 。

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8、倒扣一个浅盘上去，上锅隔水蒸40分钟左右即可 。

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以上就是黑米糕的做法步骤了，这款黑米糕做法不但简单，而且超好吃，而且适合大家当早餐食用，希望对大家有用 。

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