黄油是我们做蛋糕、面包、糕点等烘焙食品会用到的固态油脂 ， 不过黄油的脂肪含量比较高 ， 所以不要多吃 。黄油是固态的，但是常温情况下放一段时间也是会慢慢软化的，那么黄油软了再冻会影响口感吗？
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1、会 。
2、因为冷冻会影响黄油的质地并改变其水分含量，因此当黄油软化时，由于水滴的作用 ， 它将变成颗粒状 。
3、黄油的熔点很低，因此在高温下很容易融化 。如果将融化的黄油放回冰箱，它仍然可以固化，但是由于内部结构不均匀，风味也会受到影响 ， 因此解冻时要小心 。在室温下放置使其柔软后，只需取所需量使用即可 。
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