芝麻油 ， 简称麻油 ， 是许多家庭常用的一种调味品，其能增加人们的食欲、降低体内胆固醇含量，对身体大有好处 。接下来 ， 小编就为大家介绍下如何鉴别芝麻油的好坏 。
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1、看油花：将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而伪劣香油油花小且厚，不易扩散 。
2、放冰箱：将香油放入冰箱，在零下10°C时冷冻观察 ， 纯香油在此温度下合肥市为液态 ， 而伪劣香油则开始凝结 。
3、看色泽：用油提子盛满香油 ， 从高处向原缸中倾倒，纯香油油油花呈金黄色 ， 且很快消失 。若油花呈淡黄色，说明混有菜籽油 。
4、放锅内：将香油放入锅内加热，若混有猪油则发白；混有棉籽油会谱锅；混有菜籽油则发青；混有冬瓜汤、米汤则发浑，半小时后有沉淀 。
5、闻香味：另外 ， 有奇香的芝麻油可能是掺有芝麻香精 。
【芝麻油怎么看真假 怎么鉴定芝麻油的真假】以上就是关于如何鉴别芝麻油的好坏的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。
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