南瓜千层糕是一道中式面点 ， 香甜松软可口，主要由南瓜与面粉蒸煮而成 ， 所以很多朋友都喜欢吃南瓜千层糕，那南瓜千层糕的做法是什么？下面让小编为大家去了解一下南瓜千层糕怎么做吧！
1、将切片蒸熟的南瓜捣碎，加入面粉和糖搅拌后揉成面团，不需要另外加水 。
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2、不断加面粉，揉成软硬适中的面团 。
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3、将面团裹上保鲜膜，发酵至两倍大，我发酵了一个半小时 。
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4、发酵至手指在面团上戳一个洞不回缩，初步发酵完成 。
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5、用擀面杖排气，从中间往上擀，再从中间往下擀 。
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6、将面团平均分成11个面团 。
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【怎样做南瓜千层糕好吃又简单的做法 南瓜千层蛋糕的做法家常做法】7、取一个面团，尽量擀成正方形 。
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8、用刀轻划成十字形状，用小刷子刷一层油 。
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9、从上到下，按照先中间再左边再右边，最终叠在一起 ， 不用纠结一定要这么叠，重要的是层数，中间也可以放豆沙，放葡萄干，更好吃 。
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10、撒上点芝麻，用擀面杖轻轻的擀几下 。
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11、放半颗泡好的红枣，压一下，放置30分钟二次发酵，放凉水在锅下面 ， 开火蒸20分钟 。
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12、蒸好后，不要急着开锅，等个5到10分钟 ， 防止糕回缩 。
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以上是关于南瓜千层糕的做法步骤，喜欢吃南瓜千层糕的朋友，可以尝试一下自己在家里做南瓜千层糕 ， 希望可以帮到你吧！
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