毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋 ， 毛蛋就是一种鸡蛋在孵化过程鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，与活珠子是有区别的 。而毛蛋的做法也是有很多，最常见的还是香煎毛蛋的做法！

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【香煎毛鸡蛋的做法 煎毛蛋怎么做好吃】1、首先准备毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料 。
2、毛蛋最好是挑选熟的，外边烤好的，没刷酱的 。
3、热油放毛蛋热透，煎出香味，再放葱姜 ， 盐 ， 炒匀 。
4、出锅前在放烧烤料即可 。
以上就是香煎毛蛋的做法，不过毛蛋相对于活珠子而言，营养价值少了很多 。

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