所谓漂白蘑菇，就是把蘑菇用化学物质漂洗，其中最常用的就是荧光粉 。经过漂白后的蘑菇，能延长存放的时间 。人体吸收荧光粉达一定数量 ， 还会对肝脏造成很大的危害，是潜在的致癌因素 。那么如何辨别漂白蘑菇呢？

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1、看：正常蘑菇呈白色或稍微带黄，而含荧光增白剂的食用菌 ， 表面白亮 ， 有水洗的感觉 。
2、闻：正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇却有一种刺激性味道 。
3、摸：正常蘑菇菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥 。而含有荧光增白剂的漂白蘑菇，表面滑爽、手感好，有湿润感，还有些表面有粉末状的东西 。
【如何辨认蘑菇的好坏 如何辨认蘑菇是否变质】以上就是关于如何辨别漂白蘑菇的方法介绍了 ， 通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。

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