其实十八豆也就是豇豆，这是大家日常生活中常见的一种蔬菜，而且这种蔬菜在我国的分布非常广，不但炒着好吃，腌咸菜也十分的爽口 ， 那么十八豆怎么腌咸菜呢？其实十八豆腌咸菜是很多讲究的，下面小编给大家介绍一下 。
1、将嫩嫩的小豆角去头洗净，并烧开水 。

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2、把小豆角放入，大约是半分钟，豆角变色就好 。捞出，用凉水拔一下 。

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3、控干水分，撒上食盐，放到冰箱里一天入味 。一天后取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好了 。

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【如何腌制豆角咸菜的做法 腌咸菜豆角的方法】注意事项：注意尽量选取青嫩的小豆角，食盐一定要适量 。其他调味品依个人口味酌量添加 。

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