辣椒一般除了用来当做调料品之外，很多网友都喜欢将辣椒腌制来吃，不过很多网友并不知道辣椒的腌制做法，那么对于不知情的网友们 ， 下面我们一起来看看辣椒的腌制做法吧 。

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1、辣椒洗净控干水，用小刀切掉辣椒把，顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 。

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2、最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩 ， 有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些 ， 处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片，八角准备好，最好把它掰碎了 ， 更容易出味 。

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3、花椒备用，味精备用，酱油备用，醋备用 ， 一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油 。完成 ， 盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味 。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了 ， 一整罐就前功尽弃了 。

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【怎么腌制辣椒方法 青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久】以上就是辣椒的腌制做法，要是网友们也喜欢吃辣椒的话 ， 不妨使用以上的方式腌制 。

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