鱼片是怎么切的 鱼怎么切片?
鱼片是我们日常生活中,经常会吃到的一种食物,而且一般在制作做酸菜鱼、水煮鱼等川菜菜肴的时候,都是需要先将鱼切成鱼片 。切鱼片也是有一定技巧的,那么切鱼片有什么技巧呢?接下来,小编就为大家详细介绍一下 。

文章插图
【鱼片是怎么切的 鱼怎么切片?】1、鱼宰杀洗净 , 切下鱼头,沿脊椎平刀顺长一剖两片,去掉全部鱼骨,鱼皮 。
2、鱼肉横放案板上 , 皮朝下,斜刀自上而下切片 。
3、平稳持刀,用力均匀,刀要随时擦干,案板清洁 。
以上就是切鱼片技巧介绍了,切好的鱼片上浆挂糊,就可以下锅了,大家要是不知道怎么把鱼片切好的话,可以参考以上的方法 , 希望对大家有用 。
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