五花肉是很普遍的做的肉，可是你知道吗？五花肉通常会红烧来食用 ， 不仅味道鲜美，还具有很多的营养价值和功效 。然而，现如今的市面上“山寨”五花肉越来越多 ， 那么如何挑选五花肉呢？
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1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处 。
2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油 。
【如何做五花肉好吃视频 五花肉教程视频】3、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购 。
4、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理 。
以上就是关于如何挑选五花肉的介绍了，希望可以给到大家一些帮助 。
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