现在很多人喜欢将芹菜腌制成咸菜，因为芹菜咸菜用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道 ， 非常美味 ， 那么芹菜咸菜的腌制方法是什么呢？今天小编给大家分享一下芹菜咸菜的腌制方法吧 。
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1、选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段 。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中 ， 等芹菜段完全冷却后捞出控水 。
2、接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了 ， 食用之前加少许香油拌一拌味道更好 。
3、生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感 。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记 。
【怎样腌芹菜咸菜 芹菜腌咸菜怎么做】以上就是芹菜咸菜的腌制方法，从以上步骤我们就可以了解到腌制芹菜咸菜是挺简单的 ， 只要根据以上步骤操作，那么就可以轻易腌制出美味可口的芹菜咸菜了，大家可以尝试一下的 。
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