众所周知，花胶是我国非常名贵的食材 ， 与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。现在花胶的做法有很多 ， 比较好吃的一种做法是花胶冻，那么花胶冻做法是什么呢？下面小编来说一下花胶冻的做法 。

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1、花胶加入两片生姜放冰箱泡发24小时，期间更换几次水 。
2、泡发好的花胶剪开，去除表面的杂质 。
3、将花胶剪成小条，以便胶质和蛋白质更好的析出 。
5、把花胶条和少许姜丝放入炖盅，注入牛奶 。
6、将炖盅放入炖锅 ， 注水至水位线，慢炖3小时，出锅后放入黄冰糖搅拌至融化 。
7、最后冰箱冷藏一晚就变成花胶冻 。
【花胶冻怎样做 花胶冻用什么花胶做】以上就是花胶冻的做法介绍了 ， 我们在做花胶冻的时候，记得要把花胶的腥味去除，不然的话，会影响花胶冻的口感 。

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