香菇是一种比较常见的菌类，具有很高的营养价值，因此平时可以常吃些香菇，但是买回来的香菇不保存好就会容易变质，那么如何判断香菇是否变质呢？
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1、看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红 。
2、闻香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气 。
3、用手触及、捏香菇时，有无湿润黏滑感，判断有无弹性，是否很容易变形，黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用 。
【判断香菇是否坏了 怎么判断香菇变质】以上就是小编给大家分享的判断香菇是否变质方法，希望对大家有所帮助 。
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