【怎么腌糖醋蒜家常做法 腌制糖醋蒜的教程方法】糖醋蒜这种凉菜酸酸甜甜的，非常下饭 。糖醋蒜也就是用糖和醋腌制过的大蒜，像我们常说的腊八蒜也是类似的做法 。糖醋蒜的做法还是很简单的，准备好调料、新鲜的大蒜和干净的密封容器就可以做了 。那么腌制糖醋蒜小技巧有哪些呢？

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1、腌制的糖醋蒜最好选择白醋，因为老醋比白醋含有更多的钠 ， 这对高血压和心血管疾病患者不利 。糖的最佳选择是红糖 。但是，如果您不喜欢深色的糖醋大蒜，可以选择白糖和白醋的混合物 。如果您喜欢深色，可以选择红糖或醋的组合 ， 还可以添加一点点酱油来上色 。
2、最好将糖醋汁煮沸后再使用 。该方法的优点是不容易劣化 。还有一件事，糖醋酱冷却后 ， 您可以添加一些蜂蜜并充分混合，这样腌制的糖醋大蒜可以变得晶莹剔透 。
3、腌制的酸甜大蒜要做好杀菌处理，无论是煮糖醋汁还是将玻璃罐灭菌，都必须煮两次以上 。如果玻璃罐支持微波炉，则可以将其清洗并放入微波炉中 。烘烤十分钟以杀死病毒 。
您选择的大蒜越嫩，腌制的酸甜蒜味越鲜美脆脆 。

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