相信很多网友们对于碟鱼头的做法都是一无所知的吧，因为碟鱼头要是做得不好吃的话，真的是很难下咽的 。而小编刚好知道一个碟鱼头的做法 ， 那么下面小编就与大家分享一下吧 。

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1、把碟鱼头洗干净 ， 从后脑勺下刀 ， 把碟鱼头劈开 。
2、把清洗好的碟鱼头放入油锅中 ， 浸炸，油温不要太高 。
3、锅中放适量的植物油，下葱姜蒜片炒香，再下适量的蒜蓉辣酱炒匀 。
4、加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡粉 。
5、放中火上烧开 ， 小火煨炖，汤汁快干时 ， 铺上锡纸 ， 放上炒香的洋葱和大蒜 。
6、把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油即可 。
【清蒸碟鱼头怎么做 冷冻鲽鱼怎么做好吃】要是网友们购买了碟鱼头的话，可以尝试一下以上的做法 ， 或许能带给你不一样的感受 。

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