咸鸭蛋虽然不易腐坏 , 但一煮熟就不容易保存了 。贮存时要注意防止蛋内失水,咸鸭蛋一旦失水,就会导致蛋白发黑,咸度会增加 。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋,应采取不同的方法保存,那咸鸭蛋怎么保存?
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1、冰箱冷藏:如果是夏天比较热的时候 , 可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
2、干燥通风处:如果在冬天比较冷时 , 可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好 。比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等 。
3、放在盐水煮:对于用盐水腌制的咸蛋 , 煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,随吃随?。庋饶鼙Vな煜痰俺な奔浞胖貌槐渲剩?也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、放置阴凉处:如果是包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,可定期用湿布给鸭蛋保湿,并置于阴凉处,这样能保证鸭蛋半年不坏 。
5、真空保存:可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器 , 如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
【包泥腌制的咸鸭蛋保质期 带泥巴的咸鸭蛋怎么保存】以上是关于咸鸭蛋怎么保存的介绍,希望对你有用吧!
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