食材入锅的一瞬间往往会爆起油星，四处乱溅 。弄脏了衣服和厨房还是小事，万一热油溅在皮肤上还有可能烫伤 ， 真是太讨厌了，那炒菜怎么防止油溅？
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1、在炒肉菜时，可以采用“热锅凉油”法 。就是说，先把锅烧热后倒油，然后在油热之前就把菜放进去，这样就不会被溅到 。
2、锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油 。
3、炒蔬菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外 。
【炒菜如何防止油溅起来 炒菜怕油溅怎么办】以上是关于炒菜怎么防止油溅的方法，如果你炒菜时候害怕油溅的话，可以尝试上面的方法 。
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