柿饼是一种有柿子制作而成的美食，柿饼不仅仅味甜香浓，而且营养价值还很高，那么柿饼人工怎么加工呢？下面就与大家分享一个柿饼人工加工方法，只需要简单几步即可完成 。

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1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种 。剔除机械伤和虫果 。
【柿饼机械加工流程图 柿饼机械加工流程图片】2、去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机 。将果皮转圈旋削下 。去皮要干净 ， 同时旋皮要薄而均匀 。
3、烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温 。每隔2小时通风排湿1次 ， 每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟） 。
一般来说柿子在烘烤两天左右就可以完成了 ， 不过要注意烘烤温度切勿超过55℃ ， 防止柿饼返涩 。

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