切菜粘刀怎么办为啥厨师切菜菜不粘刀 _生活密码

肉类，是餐桌上最常见的一种食物了，肉虽然好吃，但是料理起来却是很麻烦，肉总会黏在刀上，很难切。那么究竟有什么办法呢？切肉怎么才能不粘刀呢？下面一起来看看。

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1、剁肉不沾刀：剁肉馅时，只要在肉上倒点白酒，剁起来轻快，省时、不沾刀。
2、剁肉前，把菜刀放进热水里泡3-5分钟，剁肉时，肉末就不再沾刀。
【切菜粘刀怎么办为啥厨师切菜菜不粘刀】3、剁肉馅，由于刀上爱粘肉，剁起来很费劲。可以先把肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上面倒些酱油，由于肉中增加了水分，剁起来肉就不再粘刀了，十分省劲。
4、剁肉前，用白米酒沾湿菜刀的两边，剁肉时，肉末就不再沾刀。
5、剁肉前，用白萝卜擦菜刀之后剁肉，同样是不粘刀的。
以上就是关于切肉怎么才能不粘刀的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

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